La cigala habita sobre fondos arenosos y a profundidades bastante considerables,es un marisco que resulta bastante dificil de capturar debido a su escased en zonas del mar Cantábrico. Es un crustáceo de un sabor salado que recuerda mucho al ambiente del que procede. Resulta un manjar cuando lo cocinamos a la plancha. FORMA DE COCINAR: Las cigalas requieren de muy poca elaboración culinaria. Si se cuecen hay que hacerlo en agua hirviendo salada durante dos minutos a contar desde que de nuevo rompa el hervor. Sacar rápidamente y poner entre hielo, para que el enfriamiento sea rápido y la carne quede consistente y firme. Se degustan directamente con o sin gotas de limón. También hechas a la plancha y sazonadas con sal gorda están exquisitas. Nombre Científico: Nephrops Norvegicus Nota: Disponemos de este producto congelado para garantizar posibles pedidos urgentes.