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Navajas
Durante toda la semana mantenemos este super precio de 12.5€
Navaja Gallega 100%
Se vende en mazos de 1 kg.
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Navaja Gallega 100%
Se vende en mazos de 1 kg.
Nombre científico: Ensis ensis / Solen marginatus
Descripción:
Molusco bivalvo que habita en rocas a poca profundidad.
Muy fina y sabrosa, ¡un auténtico manjar!
En este caso son navajas de la zona de Finisterre y O Grove (Galicia).
¿Qué cantidad es la más adecuada para mí?
Se sirven en mazos de 1 kg.
Suelen servir como aperitivo o acompañamiento a un menú ámplio, por lo que la cantidad variará en función de ese menú.
¿Cómo cocinarlas?
A la plancha:
1. Echamos un chorro de aceite en una plancha o sartén y ponemos a fuego fuerte.
2. Cuando esté caliente ponemos las navajas encima, vertemos un chorro de aceite sobre ellas y sal.
3. Comenzarán a abrir. Una vez abiertas y duras, cuando adquieran un color tostado ya estarán listas para comer.
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